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求人応募・転職に役立つ飲食資格

求人応募・転職に役立つ飲食資格

飲食・外食業界で働きたいあなたに、持っていると活躍できる有利な資格をご案内します。ワインのプロ・ソムリエやパン製造技能士のように1つのジャンルに特化するもよし、食品衛生責任者やフードコーディネーターとして総合的な店舗作りに挑むもよし！　あなたを活かせる資格を取得しましょう。

おすすめのメジャー資格

ワンランク上の調理スタッフに
調理師免許		 その資格を持っている人しか調理師の名称を名乗れない「名称独占資格」です。資格はなくても調理の仕事は行えますが、プロとしてステップアップしたい方にはぜひ取得をおすすめする資格です。調理師免許があれば、無条件で食品衛生責任者になれます。
あなたがいないと営業できません
食品衛生責任者		 飲食店開業にあたっては食品衛生責任者の設置が必須です。スーパーマーケットなど複数の業種がある施設では、精肉売り場と魚売り場でそれぞれ1人というように、複数人を設けなければいけません。この資格を持っていれば、飲食店の独立開業が可能です！
フードビジネスのプロデューサー
フードコーディネーター		 食文化のエキスパートとして、調理師や栄養士などと連携を取ってフードビジネスを成功に導くための資格です。レストランのプロデュースやメニュー開発など、プロデューサーとして華々しく活躍できます。
ワインの総合プロフェッショナル
ソムリエ（ワインアドバイザー）		 ご存知の方も多い、ワインのプロフェッショナル。お客様に説明するためのワインや料理の知識だけでなく、ホテルやレストランにおいてのワイン仕入れや管理、販売方法など、ワインに関わるすべてを担います。また、ビジネスではなく一般のワイン愛好家のための資格「ワインエキスパート」があります。
スマートにお酒の場を演出
バーテンダー		 お酒の知識やカクテルなどの調合だけでなく、1人のスタッフとしてお客様をもてなす接客スキルが必要。勤務先は当然ホテルやバーなどの酒場なので、いざというときにスマートな振る舞いができるかが問われます。
引く手数多の"食の専門家"
栄養士		 学校給食や病院食の献立や味付け、栄養バランスを考えるのが栄養士の仕事。民間の飲食店・外食産業はもちろん、病院・学校（給食センター）・食品関連企業・福祉施設・保健所など、さまざまな場で活躍することができます。

まだまだある！　その道のプロ資格

製菓衛生師 お菓子やパンの製造に役立つ資格。製菓技術だけでなく、衛生管理や添加物の知識も必要です。菓子製造を検定する「菓子製造技能士」もあります。
家庭料理技能検定 調理学と栄養学を組み合わせた実践的な資格です。食品関連企業や学校、保育園、料理教室の講師などを目指す方におすすめ。日頃の腕前を試したいという受験者も多くいます。
ふぐ包丁師 お客様に安全なふぐを提供するための、ふぐを捌くスペシャリスト。ふぐを扱うすべての店舗で必要で、需要高の人気資格です。
総菜管理士 総菜の専門知識を持って製造・流通・販売などで活躍できる資格。総菜関係を目指すなら持っていて損はない資格です。
パン製造技能士 パン製造のプロフェッショナル。これがないとパン製造ができないわけではないものの、パン職人の国家資格となります。原料選定から配合、仕上げ、製品検査まで、パンのすべてを担います。
利き酒師 日本酒版ソムリエ。酒造メーカーや酒販売店、レストランで全般的なアドバイスを行います。
ビアテイスター ビール版ソムリエ。世界70種類以上あるビールの知識を持って、ビアガーデンやレストランで活躍。地ビール人気で需要は高まっています。
焼酎アドバイザー 焼酎版ソムリエ。若い女性を中心に焼酎人気が高まり、焼酎を知り尽くす有資格者が求められています。
日本茶インストラクター 「茶ムリエ」とも呼ばれる日本茶版ソムリエ。深い歴史を持つ日本茶の背景・知識を知り、アドバイザーとしての普及活動も行います。
ティーインストラクター 紅茶版ソムリエ。紅茶の普及のために入れ方や知識を指導します。
ベジタブル＆フルーツマイスター 野菜版ソムリエ。野菜・果物の知識で生産者と消費者の橋渡し役を担います。
チーズプロフェッショナル ホテルや専門店で活躍するチーズのプロフェッショナル。仕事としてセミナーの開催も多く行います。
レストランサービス技能士 飲食サービスのスペシャリスト。レストランやウェイターとしての技能を試すことができます。